Logo Zaagkoele met rijksmonument schildje

Menukaart De Zaagkoele

ambachtelijk gebakken, in een boerderij uit 1837

Spring naar
waar we om bekend staan

Onze pannenkoeken

Glutenvrij of lactosevrij bakken kan, plus 3,00. Rauwkost extra 2,95, bol ijs 2,25, extra ingredient 1,95.

00Naturel10,25
01Ham/kaas13,40
02Ham/kaas/ananas14,70
06Ham/kaas/champignons/ui15,40
08Ham/kaas/appel/spek15,40
09Ananas11,95
10Spek11,95
11Spek/appel13,40
12Spek/appel/kaas/gember15,40
14Spek/kaas13,40
15Spek/kaas/ananas14,70
16Ananas/kaas13,40
17Spek/kaas/champignons14,70
18Spek/paprika/champignons/ui/kaas15,95
19Spek/ham/salami/ui/kaas16,65
20Kaas11,95
23Kaas/tomaat/champignons/ui15,95
31Brie/ham/ananas15,40
32Brie/ham/paprika/champignons16,65
34Brie/appel/honing15,40
40Gehakt/spek/paprika/champignons15,40
42Gehakt/ham/spek/salami/ei17,20
50Appel11,95
51Appel/honing13,40
52Appel/kaneel13,40
53Appel/rozijn13,40
54Appel/rozijn/kaneel13,95
de bijzondere

Speciale pannenkoeken

Allemaal 18,75.

80Pannenkoek Zaagkoelegehaktbal, uien en satésaus
81Dwingeler pannenkoekrunderstoofvlees, gegratineerd met kaas
82Paddenstoelenpannenkoekpaddenstoelen in kruidenboter met Danish Bleu, gegratineerd met kaas
83Verschrikkelijke pannenkoekspek, ui, paprika, champignons, ham, sambal en kaas
84Boerenpannenkoekboerenkaas, spek en gebakken eieren
86Pannenkoek shoarmashoarmavlees, salade en knoflooksaus
88Zoete pannenkoekbanketbakkersroom, aardbeien en slagroom (seizoensproduct)
89Noorse pannenkoekgerookte zalm, salade en dille-mayonaise
91Pannenkoek geitenkaasgeitenkaas, walnoten, rucola en honing
Kok flambeert boven de pannenkoekenpannen in de keuken van De ZaagkoeleAmbachtelijkelke pannenkoek vers gebakken
Huisgemaakte spareribs bij De Zaagkoele in DwingelooSpareribszoet of pittig, 28,95
Flammkuchen bij De Zaagkoele in DwingelooFlammkuchenroomkaas en spek, 14,75
De Zaagkoele aan de Brink in DwingelooAan de Brinksinds 1837
Lunch
De Zaagkoele vol gasten in 1970
De Zaagkoele, 1970
tussen de middag

Lunch

Twaalfuurtjekop soep, broodje kroket, broodje ham/kaas met gebakken ei en huzarensalade14,95
Mosterdsoepmet Drentse droge worst7,85
Soep van de dag7,85
Tosti ham-kaas7,25
Tosti hawai7,95
Uitsmijter ham of kaasmet huzarensalade12,95
Uitsmijter spekmet huzarensalade12,95
Twee kroketten met broodrundvlees, goulash of vegetarisch12,25
Flammkuchenmet roomkaas, spek, ui en rucola14,75
Gehaktbalmet brood of friet14,75
Kipsatémet atjar, kroepoek, salade en friet24,00
Boerenschnitzelmet friet en salade24,00
Mexicaanse burgermet nacho’s, jalapeños, cheddar, friet en mayonaise26,50
Broodje hamburgermet tomaten- en augurkenrelish, cheddar, friet en mayonaise25,50
op een witte of bruine bol

Luxe broodjes

Carpacciomet breadbeans, rucola, grano padano, pesto of truffelmayonaise13,95
Gerookte zalmmet garnalen, cocktailsaus en sla13,95
Geitenkaasmet sla en gedroogde vijgen13,95
mag ook tijdens de lunch

Maaltijdsalades

Geserveerd met brood of friet met mayonaise.

Carpacciomet breadbeans, grano padano, pesto of truffelmayonaise16,95
Geitenkaasmet gedroogde vijgen, honing, rucola en walnoten16,95
Zalmmet garnalen, cocktailsaus, rode ui en kappertjes16,95
Diner
Oogst op het land bij Dwingeloo rond 1950
Oogst bij Dwingeloo, rond 1950
om mee te beginnen

Voorgerechten

Geserveerd met brood en boter.

Stoetmet smeersels7,75
Mosterdsoepmet droge Drentse worst7,85
Soep van de dag7,85
Rundercarpacciomet pesto of truffelmayonaise, grano padano, rucola en breadbeans14,50
Gerookte zalmmet garnalen, cocktailsaus, rode ui en kappertjes14,50
Tempo doeloegrote garnalen in een pittige saus met sambal en knoflook15,75
Paddenstoelengebakken in kruidenboter, gegratineerd met Danish Blue14,25
vanaf 17.00 uur

Hoofdgerechten

Met friet, mayonaise en een verse salade. Keuze uit kruidenboter, knoflooksaus, pepersaus of champignonsaus.

Eye-end malse biefstukmet in kruidenboter gebakken champignons + 2,2529,75
Varkensschnitzelgepaneerd uit de pan25,75
Mixed grillhuisgemaakte spareribs, kippendij en biefstuk28,75
Malse kippendijmet satésaus26,75
Spareribszoet of pittig, met knoflooksaus28,95
Vleesplankeye-end, kippendij saté, spareribs en miniburger, vanaf 2 personen, per persoon31,50
Mexicaanse burgermet nacho’s, jalapeños, cheddar, friet en mayonaise26,50
Broodje hamburgermet tomaten- en augurkenrelish, cheddar, friet en mayonaise25,50
Gebakken zalmmet dilleboter28,50
Vangst van het seizoenvraag naar wat wij vandaag serveren26,50
zonder vlees

Vegetarisch

Pastamet paddenstoelen, room en kaas25,50
Lasagnegroente lasagne met vleesvervanger en kaas25,75
nog een klein plekje over

Desserts

Vanille ijs met aardbeienseizoensproduct, indien op voorraad9,95
Dame blanche9,95
Hazelnootijs9,95
Seniorenijsje2 bollen ijs, sorbet of roomijs, saus + 0,506,25
Huisgemaakte arretjescakemet banketbakkersroom en aardbeien9,75
Crème brûléemet vanille-ijs en aardbeien9,85
Bueno dessertBueno ijs, Bueno saus, stukjes Bueno en pindakrokant9,95
MonChou 2.08,50
Borrel
Schaapherder met een ram op de Kralose heide bij Dwingeloo in 1950
Kralose heide bij Dwingeloo, 1950
bij de borrel

Bitter- en borrelgarnituur

Bitterballen 6 stuksrund, goulash of vegetarisch6,75
Bitterballen 8 stuks8,75
Bitterballen 12 stuks12,00
Stoet met smeersels7,75
Gemengd bittergarnituur 10 stuks10,50
Kaasstengels 10 stuks10,50
Flammkuchen14,75
Vlammetjes 10 stuks10,50
Kipstukjes 10 stuks10,50
Bloemkoolhapjes 10 stuks10,25
Nacho’s vegetarisch9,50
Nacho’s kip11,75
Luxe borrelplank ‘Schaft’met vlees warm en koud, vis, gemengd bittergarnituur, kaas en brood. Vanaf 2 personen, 18,25 per persoon.niet tijdens het diner te bestellen, of in overleg
warm en koud

Koffie, thee en gebak

Koffie en thee

Koffie3,20
Cappuccino3,75
Espresso3,30
Thee3,25
Verse muntthee of gemberthee4,25
Latte macchiato4,50
Latte macchiato speciaalhazelnoot, tiramisu, vanille of caramel5,10
Warme chocolademelk3,95
Slagroom0,75

Voor bij de koffie

Appelkruimeltaart4,85
Seizoensgebak4,85
Glutenvrij gebak4,85
Slagroom0,75

Koffie specials

Zaagkoeler koffiemet Drentse kruidenbitter en een chocolaatje9,75
Irish Coffee9,75
fris en zonder alcohol

Water, frisdranken en sappen

Pepsi, Pepsi Max, 7-Up, Sisi, Bitter Lemon, Tonic, Sourcy Blauw of Rood3,45
Appelsap, Cassis, Rivella, Ginger Beer, Ginger Ale3,75
Ranja Fruitmix2,35
Ice Tea Sparkling of Green3,75
Fristi of Chocomel3,70
Verse jus d’orange4,50
Melk of karnemelk3,25
Sourcy Blauw of Roodfles 0,75 liter6,50
van de tap en uit de fles

Bier

Warsteiner tap0,2 liter3,25
Warsteiner tap0,3 liter4,15
Warsteiner tap0,4 liter5,15
Pater Linus wittap6,30
Pater Linus blondtap6,30
Texels bier van het seizoentap6,30
Texels Skuumkoppetap6,30
Rodenbach rose bierfles4,50
Warsteiner Malt of Radler 0.0fles4,15
Warsteiner Radler 2%fles4,15
La Trappe Epos 0.0fles5,55
uit de abdij

Trappistenbier uit de fles

La Trappe Withet enige trappistenwitbier ter wereld, lichtblond, troebel en fris (5,5%)5,15
La Trappe Blondtoegankelijk bier met zoete, zacht bittere en moutige smaaktinten (6,5%)5,15
La Trappe Dubbeluniek trappistenbier met een vol moutige, karamelzoete smaak (7%)6,15
La Trappe Tripelklassiek trappistenbier met een krachtige, volle smaak (8%)6,15
Dranken en wijn
De Zaagkoele aan de Brink met de brandkuil ervoor in 1929
De Zaagkoele met de brandkuil, 1929
wit, rood, rosé en bubbels

Onze wijnen

Per glas of per fles.

Wit

Vinha Redonda Branco Fernão Pires, Moscatel Graúdo, ArintoPenínsula de Setúbal, Portugal · zacht, fris, fruitigglas 5,10  |  fles 25,50
Crazy Animals Pinot GrigioFelsö-Magyarország, Hongarije · kruidig, fris, droogglas 5,70  |  fles 28,00
TerraNoble Civis ChardonnayValle del Maule, Chili · tropisch, fris, romigglas 6,50  |  fles 31,50
Mainzer Domherr blendDuitsland · vol, zoetglas 4,70  |  fles 24,00

Rosé

Vinha Redonda Rosé CastelãoPenínsula de Setúbal, Portugal · fruitig, sappig, soepelglas 5,10  |  fles 25,50
Château Capitoul Rosé ÔdeLanguedoc, Frankrijk · droog, fruitig, elegantglas 6,85  |  fles 32,50

Rood

Vinha Redonda Tinto CastelãoPenínsula de Setúbal, Portugal · zacht, fruitig, elegantglas 5,10  |  fles 25,50
Crazy Animals MerlotFelsö-Magyarország, Hongarije · soepel, fruitig, sappigglas 5,70  |  fles 28,00
TerraNoble Civis Cabernet SauvignonValle del Maule, Chili · kersen, stevig, stijlvolglas 6,50  |  fles 31,50

Iets te vieren? Bubbels

Donna Gloria Prosecco Spumante DOCVeneto, Italië · bloemig, fris, aangenaamglas 5,50  |  fles 27,50
voor de liefhebber

Cocktails

Blue Lagoon10,50
Gin Tonic10,50
Elderflowerspritz10,50
tot ziens op de Brink

Zin gekregen? Reserveer een tafel, dan staat er straks een pannenkoek voor je klaar.

Reserveer een tafel

Historische foto’s met dank aan het Drents Archief in Assen.

Een groen stipje betekent vegetarisch. Allergie of dieet? De kok houdt daar rekening mee.